Trồng nấm hương trên gỗ

 Việc trồng nấm hương tại nhà không quá khó khăn. Bạn chỉ cần 1 khúc gỗ, bóng râm và thêm một chút nhẫn nại. Nấm hương Tìm kiếm nấm trong tự nhiên không bao giờ là một ý tưởng tốt, trừ khi bạn biết rõ loại nấm đấy đủ an toàn để ăn. Đối với những ai thích hương vị của nấm "hoang dã" hoàn toàn có thể tự trồng tại nhà. Nấm hương (hay nấm đông cô) thơm ngon và bổ dưỡng là sự lựa chọn tuyệt...

Read More

Tự trồng nấm kim châm tại nhà

TỰ TRỒNG NẤM KIM CHÂM TẠI NHÀ      Nấm kim châm có thể được sử dụng để điều trị nhiễm trùng gan, thúc đẩy phản ứng của hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư. Trồng nấm kim châm tại nhà đòi hỏi nhiệt độ lạnh, không ánh sáng.     Nấm kim châm còn được gọi là nấm giá đỗ vì chúng mọc thành từng cụm và có hình dạng giống như giá đỗ nhưng với kích thước lớn hơn. Trên...

Read More

Cháo gà nấm mối

Cháo gà nấm mối Chuẩn bị 1/2 lon gạo (đong bằng lon sữa bò): đem vo sạch, để ráo 50g thịt gà nạc 50g nấm mối: rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng và cắt đôi 4 lít nước Hành ngò: thái nhỏ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn Cách nấu Bước 1: Lấy gạo đã ráo nước đem sao cho hơi vàng và đổ nước vào nấu. Bước 2: Phi thơm đầu hành và cho thịt gà, nấm vào xào cùng với...

Read More

Gà om nấm hương

Gà om nấm hương Chuẩn bị 500g thịt đùi gà: rửa sạch và chặt khúc 1 củ cà rốt: gọt vỏ và cắt khoanh 250g nấm đông cô: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi 4 viên đường phèn 1/2 củ gừng thái lát 6 tép tỏi đập dập 1 muỗng canh: dầu hào, xì dầu, dầu mè 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương 200ml nước 1 muỗng cà phê muối Hành thái nhỏ  Cách nấu Bước 1: Ướp thịt gà với dầu...

Read More

Bò cuộn nấm kim châm

Bò cuộn nấm kim châm Chuẩn bị 350g thịt bò mềm: cho thịt vào tủ lạnh đông khoảng 20 phút, sau đó lấy ra thái từng miếng lớn thật mỏng. 200g nấm kim châm: cắt bỏ chân và ngâm nước ấm pha ít muối loãng 2 lát phô mai  Cách nấu Bước 1: Ướp thịt bò với ít muối và bột ngọt khoảng 5 phút. Bước 2: Trải miếng thịt bò ra dĩa, phết một lớp phô mai lên và cho nấm vào giữa, cuộn tròn. Cứ như...

Read More

Tôm xào nấm

Tôm xào nấm Chuẩn bị 200g tôm sú: rửa sạch, bóc vỏ vỏ và đầu; để đuôi và rút chỉ 200g nấm rơm; 100g nấm trâm vàng và bào ngư: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi 1 củ cà rốt: gọt vỏ và thái mỏng 50g hành ngò 1 trái ớt sừng Hành và tỏi băm Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, bột ngọt, đường và dầu ăn  Cách nấu Bước 1: Phi thơm hành tỏi băm cho thơm, sau đó cho ít bột vào xào...

Read More

Thịt chân giò bó nấm hương

Thịt chân giò bó nấm hương Chuẩn bị 1kg thịt chân giò rút xương (chọn chân giò trước): rửa sạch để ráo nước 3 quả trứng gà 300g nấm hương: rửa sạch, ngâm nước muối sau đó đem băm nhỏ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm Vài cọng lạt tre để buộc Cách nấuBước 1: Luộc trứng gàBước 2: Xem phần chân giò nơi có thịt nạc, lọc lấy vào băm nhỏ. Giữ phần da lại để bó.Bước 3: Đem thịt...

Read More

Đậu phụ sốt nấm kim châm

Đậu phụ sốt nấm kim châm Chuẩn bị 4 bìa đậu phụ non: cắt miếng vuông 150g nấm kim châm: cắt bỏ chân nấm và ngâm qua nước muối 1 củ cà rốt: gọt vỏ và bào sợi nhỏ 1 muỗng cà phê bột bắp Ít rau ngò Gia vị: xì dầu, muối, đường, tỏi, dầu ăn Cách nấu Bước 1: Phi thơm hành, tỏi với ít dầu nóng và xào sơ qua với cà rốt. Bước 2: Cho vào ít nước, 2 muỗng canh xì dầu và nêm cho...

Read More

Nấm rơm om xì dầu

Nấm rơm om xì dầu Chuẩn bị 200g nấm rơm: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi 1/4 chén xì dầu 1/4 muỗng cà phê giấm hoặc mẻ 2 tép tỏi đập dập Gia vị: ớt băm, muối, tiêu, nước mắm chay, đường, bột ngọt, hạt nêm Cách nấuBước 1: Phi thơm tỏi với ít dầu nóng. Sau đó cho nấm vào đảo đều.Bước 2: Cho xì dầu vào chảo nấm. Hãm lửa nhỏ và đun cho nước của nấm tiết dần ra.Bước 3: Khi nấm...

Read More

Lẩu nấm chay

Lẩu nấm chay Chuẩn bị 50g nấm các loại: nấm rơm, nấm mối, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô...: đem nấm ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút và để riêng từng loại cho đến ráo trước khi cắt khúc vừa ăn. 1 củ các loại: cà rốt, su su, cải trắng, cải đỏ, hành tây...: gọt vỏ và cắt khúc 1 củ khoai môn: gọt vỏ và cắt miếng 2 lọn mía lau: chẻ vỏ bỏ đi chỉ lấy phần mía mềm chặt khúc Rau...

Read More

Canh chua nấu nấm

Canh chua nấu nấm Chuẩn bị 100g nấm rơm: rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút và cắt đôi 150 nấm kim châm: cắt bỏ chân và rửa sạch 2 bìa đậu phụ non (nếu thích có thể rán) 2 trái cà chua: thái múi cau 1/4 trái thơm: cắt bỏ cùi và thái nhỏ 50g giá đỗ: nhặt sạch, rửa và để ráo 1 gói me 1 trái ớt 1 củ hành tím Gia vị: nước mắm chay, ớt bột, bột ngọt, tiêu, đường và dầu ăn. Cách nấu Bước...

Read More

Nấm kho ngô non bao tử

NẤM KHO NGÔ NON BAO TỬ Nấm kho ngô non bao tử Chuẩn bị: 350g nấm rơm: rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút trước khi cắt đôi. 200g ngô bao tử: rửa sạch và cắt đôi 3 tép tỏi: lột vỏ và giã nhỏ 15ml nước dùng rau quả Vài cọng bông hẹ: rửa sạch và thái nhỏ Gia vị: Muối, xì dầu, dầu ăn, bột ngọt Cách nấu: Bước 1: Phi thơm tỏi với ít dầu nóng và cho nấm...

Read More