Cách làm ruốc nấm hương ngon tuyệt

CÁCH LÀM RUỐC NẤM HƯƠNG   Cách làm ruốc nấm hương cực dễ đang được các bà mẹ truyền tay nhau. Ruốc nấm hương là món ruốc chay thơm ngon, phù hợp với mọi gia đình. Ruốc nấm hương thanh đạm lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người ăn kiêng hay mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường. Học ngay cách làm ruốc nấm hương cùng chúng tôi nhé! Ruốc nấm Hiện nay, ruốc nấm hương là món ăn ngon...

Read More

Hướng dẫn kỹ thuật sấy nấm

HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT SẤY NẤM Lò sấy nấm     Quả thể nấm sau khi thu hái không thể để được lâu. Tối đa 10 ngày trong điều kiện nhiệt bảo quản lạnh 2- 5 độ C. Ngoài ra, một số loại nấm sẽ có mùi thơm và chế biến ngon hơn khi được sấy khô. Vì vậy, trong một số trường hợp nhà sản xuất có thể áp dụng các phương pháp sấy nấm để cho ra sản phẩm nấm khô ngon, đáp ứng cho thị trường. Nấm...

Read More

Kỹ thuật trồng nấm mỡ

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM MỠ 1.1. Tên gọi và vị trí phân loại: - Tên khoa học: Agaricus bisporus; A. bitorquis. - Tên tiếng Anh - thương mại: Button mushroom; White mushroom, Champignon de Paris. - Tên khác: Nấm trứng, Nấm trắng, Nấm búp, Nấm khuy. - Nấm mỡ thuộc chi Agaricaceae, bộ Agaricales, lớp Hymenomycetes, ngành phụ Basidiomycotina, ngành Nấm thật- Eumycota, giới Nấm- Mycota. - Nấm mỡ nuôi...

Read More

Tổng quan về nấm bào ngư

TỔNG QUAN VỀ NẤM BÀO NGƯ 1 Giới thiệu chung về nấm bào ngư 1.1 Phân loại Nấm bào ngư hay còn gọi là nấm sò xám, nấm dai, nấm trắng, nấm hương chân trắng có tên khoa học là Pleurotus sp. Gồm nhiều loài thuộc: Chi Pleurotus Họ Pleurotaceae Bộ Agaricales Lớp phụ Hymenomycetidae Lớp Hymenomycetes Ngành phụ Basidiomycotina Ngành nấm thật – Eumycota Giới nấm Mycota hay Fungi Nấm bào ngư...

Read More

Hướng dẫn trồng nấm sò đùi gà

HƯỚNG DẪN TRỒNG NẤM SÒ ĐÙI GÀ HƯỚNG DẪN TRỒNG NẤM SÒ ĐÙI GÀ Nấm sò đùi gà (L.shimeji) có nguồn gốc từ Nhật Bản, mới được nhập nội và trồng thành công ở nước ta trong vài năm gần đây. Đây là loại nấm dược liệu ăn ngon, chất lượng cao, hàm lượng protein cao từ 3-6 lần so với các loại rau thông thường lại có chứa đủ nhiều loại acid amin không thay thế, tức là những loại mà cơ thể con người...

Read More

Kỹ thuật trồng nấm hương trên mùn cưa

HƯỚNG DẪN TRỒNG NẤM HƯƠNG TRÊN MÙN CƯA Nấm hương trồng trên mùn cưa 1. Đặc tính sinh học của nấm hương:      Nấm hương là một trong những loại nấm hoại sinh thuộc nhóm nấm mọc trên gỗ, có tên khoa học là Lentinus edodes; thích hợp với khí hậu ôn đới. Nhiệt độ để quả thể nấm hình thành và phát triển trung bình khoảng 15-16oC, nhiệt độ sợi nấm phát triển (pha sợi) khoảng 24-26oC.     *     ...

Read More

Kỹ thuật trồng và chăm sóc nấm rơm

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM RƠM      Nấm rơm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng đạm chỉ sau thịt, cá. Nấm rất giàu chất khoáng, vitamin và các axit amin…      Ở Thừa Thiên Huế, nấm rơm có thể trồng quanh năm, nhưng thời vụ trồng từ 15/4 đến 15/10 dương lịch là thích hợp nhất. Sau đây chúng tôi xin trình bày quy trình kỹ thuật nuôi trồng nấm rơm. I....

Read More

Kỹ thuật trồng và chăm sóc nấm mèo (mộc nhĩ)

KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC MỘC NHĨ Mộc nhĩ là một loài thực vật hạ đẳng, chúng không có rễ, thân, lá như cây thượng đẳng mà cơ thể của chúng là những sợi nhỏ màu trắng len lỏi trong rơm rạ, trong thân gỗ. Phần mà chúng ta thường nhìn thấy và ăn được gọi là cây nấm bản chất chính là quả thể của nấm, nó tương đương với bông hoa ỏ cây thượng đẳng, các bào tử nấm tương đương với hạt của cây thượng đẳng. Mộc...

Read More

Kỹ thuật trồng nấm bào ngư trên rơm rạ

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM BÀO NGƯ (NẤM SÒ) I.GIỚI THIỆU – Nấm sò có hình dạng như con sò, mũ nấm mọc lệch, có mũ nấm, phiến và cuống. – Nấm sò có màu trắng, đen, xám, nâu, vàng là tùy thuộc vào chủng giống. – Nấm sò sử dụng thức ăn là xenlulô trực tiếp từ nguyên vật liệu trồng nấm. – Nấm có nhóm giống chịu lạnh mọc tốt ở nhiệt độ 13 – 200C và nhóm chịu nhiệt mọc tốt ở 20 – 280C. – Nấm...

Read More

Kệ để nấm

KỆ ĐỂ BỊCH NẤM Được làm bằng tre, trúc, gỗ, hoặc sắt thép hay bất cứ vật liệu nào có độ cứng. Kể dùng để các bịch phôi nấm lên phía trên trong nhà trồng nấm. Có nhiều loại kệ để đặt bịch nấm, mời các bạn tham khảo dưới đây. Kệ để phôi nấm chữ...

Read More

Một số hình ảnh về cây nấm

HÌNH ẢNH MỘT SỐ LOẠI NẤM TIÊU BIỂU Nấm (tên khoa học: Fungi) bao gồm những sinh vật nhân chuẩn tự dưỡng có thành tế bào bằng kitin (chitin). Phần lớn nấm phát triển dưới dạng các sợi đa bào được gọi là sợi nấm (hyphae) tạo nên hệ sợi (mycelium), một số nấm khác lại phát triển dưới dạng đơn bào. Quá trình sinh sản (hữu...

Read More

Dự tính chi phí trồng nấm linh chi

BẢNG DỰ TÍNH CHI PHÍ CHO 1 TRẠI NẤM CHUẨN 100 M2 Hao hụt 5 – 10%, còn lại 9 000 bịch. Trọng lượng trung bình thu hoạch 1 bịch nấm x 3 lần = 300g/ 1 bịch Tổng thu trong 1 vụ là 9000 bịch x 300g = 450 kg Giá thu vào hiện thời: 235.000đ/1kg Tổng thu: 450kg x 235.000đ/kg = 105.750.000đ Trừ đi tổng chi phí ra số tiền lời, chia đều 4 tháng ra thu nhập 1 tháng. Ghi chú : Chi phí...

Read More

Nhà ươm và nhà trồng nấm

NHÀ ƯƠM NẤM Nhà ươm bịch phôi đảm bảo các yêu cầu: Sạch sẽ, thông thoáng, độ ẩm từ 75% đến 85%, ánh sáng yếu, nhiệt độ 20-300C. Ươm bịch phôi: Chuyển nhẹ nhàng vào nhà ươm và đặt trên các giàn giá hoặc xếp thành luống. Khoảng cách giữa các bịch 2-3cm. Giữa các giàn luống có lối đi để kiểm tra.Trong thời gian ươm không được tưới nước, hạn chế tối đa việc vận chuyển. ...

Read More

Hấp thanh trùng bịch phôi nấm

I. PHƯƠNG PHÁP THANH TRÙNG BẰNG ÁP SUẤT THƯỜNG     Phương pháp này thường áp dụng cho quy mô sản xuất nhỏ, thiết bị là thùng phuy hoặc lò xây bằng gạch chịu nhiệt. 1.1 Thùng phuy:  Hình 1. Thùng phuy ...

Read More