Trồng nấm linh chi trên bã mía

CÁCH TRỒNG NẤM LINH CHI TRÊN BÃ MÍA (Năng suất tăng 15% so với trồng trên mùn cưa) Linh chi là một loại nấm quý hiếm với giá trị dưỡng chất và hoạt chất cao không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Với những lợi ích kinh tế và sức khỏe mà nấm linh chi mang lại thì không ít gia đình đã đua nhau gieo trồng loại nấm này. Tuy nhiên thì kỹ thuật trồng nấm linh...

Read More

Cách làm ruốc nấm hương ngon tuyệt

CÁCH LÀM RUỐC NẤM HƯƠNG   Cách làm ruốc nấm hương cực dễ đang được các bà mẹ truyền tay nhau. Ruốc nấm hương là món ruốc chay thơm ngon, phù hợp với mọi gia đình. Ruốc nấm hương thanh đạm lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người ăn kiêng hay mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường. Học ngay cách làm ruốc nấm hương cùng chúng tôi nhé! Ruốc nấm Hiện nay, ruốc nấm hương là món ăn ngon...

Read More

Hướng dẫn kỹ thuật sấy nấm

HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT SẤY NẤM Lò sấy nấm     Quả thể nấm sau khi thu hái không thể để được lâu. Tối đa 10 ngày trong điều kiện nhiệt bảo quản lạnh 2- 5 độ C. Ngoài ra, một số loại nấm sẽ có mùi thơm và chế biến ngon hơn khi được sấy khô. Vì vậy, trong một số trường hợp nhà sản xuất có thể áp dụng các phương pháp sấy nấm để cho ra sản phẩm nấm khô ngon, đáp ứng cho thị trường. Nấm...

Read More

Kỹ thuật trồng nấm mỡ

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM MỠ 1.1. Tên gọi và vị trí phân loại: - Tên khoa học: Agaricus bisporus; A. bitorquis. - Tên tiếng Anh - thương mại: Button mushroom; White mushroom, Champignon de Paris. - Tên khác: Nấm trứng, Nấm trắng, Nấm búp, Nấm khuy. - Nấm mỡ thuộc chi Agaricaceae, bộ Agaricales, lớp Hymenomycetes, ngành phụ Basidiomycotina, ngành Nấm thật- Eumycota, giới Nấm- Mycota. - Nấm mỡ nuôi...

Read More

Tổng quan về nấm bào ngư

TỔNG QUAN VỀ NẤM BÀO NGƯ 1 Giới thiệu chung về nấm bào ngư 1.1 Phân loại Nấm bào ngư hay còn gọi là nấm sò xám, nấm dai, nấm trắng, nấm hương chân trắng có tên khoa học là Pleurotus sp. Gồm nhiều loài thuộc: Chi Pleurotus Họ Pleurotaceae Bộ Agaricales Lớp phụ Hymenomycetidae Lớp Hymenomycetes Ngành phụ Basidiomycotina Ngành nấm thật – Eumycota Giới nấm Mycota hay Fungi Nấm bào ngư...

Read More

Hướng dẫn trồng nấm sò đùi gà

HƯỚNG DẪN TRỒNG NẤM SÒ ĐÙI GÀ HƯỚNG DẪN TRỒNG NẤM SÒ ĐÙI GÀ Nấm sò đùi gà (L.shimeji) có nguồn gốc từ Nhật Bản, mới được nhập nội và trồng thành công ở nước ta trong vài năm gần đây. Đây là loại nấm dược liệu ăn ngon, chất lượng cao, hàm lượng protein cao từ 3-6 lần so với các loại rau thông thường lại có chứa đủ nhiều loại acid amin không thay thế, tức là những loại mà cơ thể con người...

Read More

Kỹ thuật trồng nấm hương trên mùn cưa

HƯỚNG DẪN TRỒNG NẤM HƯƠNG TRÊN MÙN CƯA Nấm hương trồng trên mùn cưa 1. Đặc tính sinh học của nấm hương:      Nấm hương là một trong những loại nấm hoại sinh thuộc nhóm nấm mọc trên gỗ, có tên khoa học là Lentinus edodes; thích hợp với khí hậu ôn đới. Nhiệt độ để quả thể nấm hình thành và phát triển trung bình khoảng 15-16oC, nhiệt độ sợi nấm phát triển (pha sợi) khoảng 24-26oC.     *     ...

Read More

Kỹ thuật trồng và chăm sóc nấm rơm

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM RƠM      Nấm rơm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng đạm chỉ sau thịt, cá. Nấm rất giàu chất khoáng, vitamin và các axit amin…      Ở Thừa Thiên Huế, nấm rơm có thể trồng quanh năm, nhưng thời vụ trồng từ 15/4 đến 15/10 dương lịch là thích hợp nhất. Sau đây chúng tôi xin trình bày quy trình kỹ thuật nuôi trồng nấm rơm. I....

Read More

Kỹ thuật trồng và chăm sóc nấm mèo (mộc nhĩ)

KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC MỘC NHĨ Mộc nhĩ là một loài thực vật hạ đẳng, chúng không có rễ, thân, lá như cây thượng đẳng mà cơ thể của chúng là những sợi nhỏ màu trắng len lỏi trong rơm rạ, trong thân gỗ. Phần mà chúng ta thường nhìn thấy và ăn được gọi là cây nấm bản chất chính là quả thể của nấm, nó tương đương với bông hoa ỏ cây thượng đẳng, các bào tử nấm tương đương với hạt của cây thượng đẳng. Mộc...

Read More

Kỹ thuật trồng nấm bào ngư trên rơm rạ

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM BÀO NGƯ (NẤM SÒ) I.GIỚI THIỆU – Nấm sò có hình dạng như con sò, mũ nấm mọc lệch, có mũ nấm, phiến và cuống. – Nấm sò có màu trắng, đen, xám, nâu, vàng là tùy thuộc vào chủng giống. – Nấm sò sử dụng thức ăn là xenlulô trực tiếp từ nguyên vật liệu trồng nấm. – Nấm có nhóm giống chịu lạnh mọc tốt ở nhiệt độ 13 – 200C và nhóm chịu nhiệt mọc tốt ở 20 – 280C. – Nấm...

Read More

Kệ để nấm

KỆ ĐỂ BỊCH NẤM Được làm bằng tre, trúc, gỗ, hoặc sắt thép hay bất cứ vật liệu nào có độ cứng. Kể dùng để các bịch phôi nấm lên phía trên trong nhà trồng nấm. Có nhiều loại kệ để đặt bịch nấm, mời các bạn tham khảo dưới đây. Kệ để phôi nấm chữ...

Read More

Một số hình ảnh về cây nấm

HÌNH ẢNH MỘT SỐ LOẠI NẤM TIÊU BIỂU Nấm (tên khoa học: Fungi) bao gồm những sinh vật nhân chuẩn tự dưỡng có thành tế bào bằng kitin (chitin). Phần lớn nấm phát triển dưới dạng các sợi đa bào được gọi là sợi nấm (hyphae) tạo nên hệ sợi (mycelium), một số nấm khác lại phát triển dưới dạng đơn bào. Quá trình sinh sản (hữu...

Read More

Dự tính chi phí trồng nấm linh chi

BẢNG DỰ TÍNH CHI PHÍ CHO 1 TRẠI NẤM CHUẨN 100 M2 Hao hụt 5 – 10%, còn lại 9 000 bịch. Trọng lượng trung bình thu hoạch 1 bịch nấm x 3 lần = 300g/ 1 bịch Tổng thu trong 1 vụ là 9000 bịch x 300g = 450 kg Giá thu vào hiện thời: 235.000đ/1kg Tổng thu: 450kg x 235.000đ/kg = 105.750.000đ Trừ đi tổng chi phí ra số tiền lời, chia đều 4 tháng ra thu nhập 1 tháng. Ghi chú : Chi phí...

Read More

Nhà ươm và nhà trồng nấm

NHÀ ƯƠM NẤM Nhà ươm bịch phôi đảm bảo các yêu cầu: Sạch sẽ, thông thoáng, độ ẩm từ 75% đến 85%, ánh sáng yếu, nhiệt độ 20-300C. Ươm bịch phôi: Chuyển nhẹ nhàng vào nhà ươm và đặt trên các giàn giá hoặc xếp thành luống. Khoảng cách giữa các bịch 2-3cm. Giữa các giàn luống có lối đi để kiểm tra.Trong thời gian ươm không được tưới nước, hạn chế tối đa việc vận chuyển. ...

Read More

Hấp thanh trùng bịch phôi nấm

I. PHƯƠNG PHÁP THANH TRÙNG BẰNG ÁP SUẤT THƯỜNG     Phương pháp này thường áp dụng cho quy mô sản xuất nhỏ, thiết bị là thùng phuy hoặc lò xây bằng gạch chịu nhiệt. 1.1 Thùng phuy:  Hình 1. Thùng phuy ...

Read More

Nguyên liệu, vật tư trồng nấm

NGUYÊN LIỆU, VẬT TƯ TRỒNG NẤM   1. MÙN CƯA, RƠM RẠ, BÃ MÍA, CÙI BẮP:       Mùn cưa các loại cây gỗ mềm, không có tinh dầu và độc tố như mùn cưa cây cao su, mùn cưa cây keo…Rơm rạ từ cây lúa, bã mía, cùi bắp từ cây ngô... Mùn c...

Read More

Trồng nấm linh chi bằng mùn cưa

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM LINH CHI Nấm Linh Chi là loài dược liệu quý, có giá trị kinh tế cao. Phương pháp trồng, chăm sóc cũng không quá khó. Tuy nhiên, để đảm bảo năng suất, chất lượng, bà con cần nắm rõ kỹ thuật trồng nấm Linh Chi. Nấm linh chi trồng từ bịch mùn cưa Thời vụ: Cấy giống từ ngày 15/1 đến ngày 15/3 hoặc từ 15/8 đến 15/9 dương lịch. Nguyên liệu: Chủ yếu là mùn cưa của các loại gỗ...

Read More

Người phụ nữ nghèo thành bà chủ trại nấm bạc tỷ

Từng phải sống nhờ vào tiền hỗ trợ hộ nghèo, bà Thiện đã quyết tâm vươn lên bằng nghề trồng nấm và trở thành bà chủ hợp tác xã (HTX) có doanh thu đạt trên 3 tỷ đồng mỗi năm.         Trên chuyến xe điền dã ngoại thành Hà Nội, nhiều người kể câu chuyện làm giàu của bà Đào Thị Thiện (55 tuổi) ở Quảng Hội (Quang Tiến, Sóc Sơn, Hà Nội). Bằng ý chí vươn lên, cần cù,...

Read More

Thế chấp nhà để trồng nấm

  Tình cờ được tham quan mô hình trồng nấm ở Đà Lạt và nhận thấy thị trường nấm ngày càng mở rộng, chị Võ Quốc Phượng Vỹ (36 tuổi, ở P.Duy Tân, TP.Kon Tum) đã mạnh dạn vay mượn để đầu tư trồng nấm và thành công. Chị Vỹ trong trang trại nấm của mình - Ảnh: Nguyễn Thị Hoài Tiến Đến nay, trang trại nấm diện tích hơn 500 m2 đã đem lại cho chị Vỹ lợi nhuận hàng trăm triệu...

Read More

Lãi tiền triệu mỗi ngày nhờ trồng nấm

Từng phải vất vả đem ra chợ bán từng kg nấm với giá rẻ, nhờ kiên trì và sáng tạo, anh nông dân huyện Củ Chi (TP HCM) đến nay đã xây dựng thành công mô hình sản xuất lớn, thu lãi 2 triệu đồng mỗi ngày. Mỗi ngày anh khoảng sản xuất ra 2 tạ nấm...

Read More

Tăng thêm thu nhập nhờ trồng nấm linh chi

Mang trong mình căn bệnh khó chữa trị, anh Lê Giang Phong ở xã Đức Nhuận, huyện Mộ Đức (Quảng Ngãi) đã cố gắng tìm tòi, học hỏi cách trồng nấm linh chi để cứu mình. Giờ đây, mô hình trồng nấm thành công, anh đã thành lập HTX sản xuất nấm Đức Nhuận - HTX sản xuất nấm đầu tiên của tỉnh mang lại hiệu quả kinh tế cao. Năm 2006, khi căn bệnh thiếu máu cơ tim và gan nhiễm mỡ phát nặng, cả nhà...

Read More

Ba cách trồng nấm siêu nhanh

BA CÁCH TRỒNG NẤM SIÊU NHANH THU HOẠCH Ba cách trồng nấm siêu nhanh, giúp bạn thu hoạch chỉ trong vòng từ 7 - 14 ngày để tha hồ chế biến trong bữa ăn ngày Tết. Nấm là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của tạo hóa, không chỉ phong phú, đa dạng chủng loại, nấm còn tăng cường sức đề kháng, cung cấp vitanmin, ngừa ung thư,… Tự trồng nấm giúp các bà nội trợ tạo nên bữa ăn ngon miệng, hơn nữa lại đảm bảo...

Read More

Trồng nấm hương trên gỗ

 Việc trồng nấm hương tại nhà không quá khó khăn. Bạn chỉ cần 1 khúc gỗ, bóng râm và thêm một chút nhẫn nại. Nấm hương Tìm kiếm nấm trong tự nhiên không bao giờ là một ý tưởng tốt, trừ khi bạn biết rõ loại nấm đấy đủ an toàn để ăn. Đối với những ai thích hương vị của nấm "hoang dã" hoàn toàn có thể tự trồng tại nhà. Nấm hương (hay nấm đông cô) thơm ngon và bổ dưỡng là sự lựa chọn tuyệt...

Read More

Tự trồng nấm kim châm tại nhà

TỰ TRỒNG NẤM KIM CHÂM TẠI NHÀ      Nấm kim châm có thể được sử dụng để điều trị nhiễm trùng gan, thúc đẩy phản ứng của hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư. Trồng nấm kim châm tại nhà đòi hỏi nhiệt độ lạnh, không ánh sáng.     Nấm kim châm còn được gọi là nấm giá đỗ vì chúng mọc thành từng cụm và có hình dạng giống như giá đỗ nhưng với kích thước lớn hơn. Trên...

Read More

Cháo gà nấm mối

Cháo gà nấm mối Chuẩn bị 1/2 lon gạo (đong bằng lon sữa bò): đem vo sạch, để ráo 50g thịt gà nạc 50g nấm mối: rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng và cắt đôi 4 lít nước Hành ngò: thái nhỏ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn Cách nấu Bước 1: Lấy gạo đã ráo nước đem sao cho hơi vàng và đổ nước vào nấu. Bước 2: Phi thơm đầu hành và cho thịt gà, nấm vào xào cùng với...

Read More

Gà om nấm hương

Gà om nấm hương Chuẩn bị 500g thịt đùi gà: rửa sạch và chặt khúc 1 củ cà rốt: gọt vỏ và cắt khoanh 250g nấm đông cô: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi 4 viên đường phèn 1/2 củ gừng thái lát 6 tép tỏi đập dập 1 muỗng canh: dầu hào, xì dầu, dầu mè 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương 200ml nước 1 muỗng cà phê muối Hành thái nhỏ  Cách nấu Bước 1: Ướp thịt gà với dầu...

Read More

Bò cuộn nấm kim châm

Bò cuộn nấm kim châm Chuẩn bị 350g thịt bò mềm: cho thịt vào tủ lạnh đông khoảng 20 phút, sau đó lấy ra thái từng miếng lớn thật mỏng. 200g nấm kim châm: cắt bỏ chân và ngâm nước ấm pha ít muối loãng 2 lát phô mai  Cách nấu Bước 1: Ướp thịt bò với ít muối và bột ngọt khoảng 5 phút. Bước 2: Trải miếng thịt bò ra dĩa, phết một lớp phô mai lên và cho nấm vào giữa, cuộn tròn. Cứ như...

Read More

Tôm xào nấm

Tôm xào nấm Chuẩn bị 200g tôm sú: rửa sạch, bóc vỏ vỏ và đầu; để đuôi và rút chỉ 200g nấm rơm; 100g nấm trâm vàng và bào ngư: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi 1 củ cà rốt: gọt vỏ và thái mỏng 50g hành ngò 1 trái ớt sừng Hành và tỏi băm Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, bột ngọt, đường và dầu ăn  Cách nấu Bước 1: Phi thơm hành tỏi băm cho thơm, sau đó cho ít bột vào xào...

Read More

Thịt chân giò bó nấm hương

Thịt chân giò bó nấm hương Chuẩn bị 1kg thịt chân giò rút xương (chọn chân giò trước): rửa sạch để ráo nước 3 quả trứng gà 300g nấm hương: rửa sạch, ngâm nước muối sau đó đem băm nhỏ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm Vài cọng lạt tre để buộc Cách nấuBước 1: Luộc trứng gàBước 2: Xem phần chân giò nơi có thịt nạc, lọc lấy vào băm nhỏ. Giữ phần da lại để bó.Bước 3: Đem thịt...

Read More

Đậu phụ sốt nấm kim châm

Đậu phụ sốt nấm kim châm Chuẩn bị 4 bìa đậu phụ non: cắt miếng vuông 150g nấm kim châm: cắt bỏ chân nấm và ngâm qua nước muối 1 củ cà rốt: gọt vỏ và bào sợi nhỏ 1 muỗng cà phê bột bắp Ít rau ngò Gia vị: xì dầu, muối, đường, tỏi, dầu ăn Cách nấu Bước 1: Phi thơm hành, tỏi với ít dầu nóng và xào sơ qua với cà rốt. Bước 2: Cho vào ít nước, 2 muỗng canh xì dầu và nêm cho...

Read More

Nấm rơm om xì dầu

Nấm rơm om xì dầu Chuẩn bị 200g nấm rơm: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi 1/4 chén xì dầu 1/4 muỗng cà phê giấm hoặc mẻ 2 tép tỏi đập dập Gia vị: ớt băm, muối, tiêu, nước mắm chay, đường, bột ngọt, hạt nêm Cách nấuBước 1: Phi thơm tỏi với ít dầu nóng. Sau đó cho nấm vào đảo đều.Bước 2: Cho xì dầu vào chảo nấm. Hãm lửa nhỏ và đun cho nước của nấm tiết dần ra.Bước 3: Khi nấm...

Read More

Lẩu nấm chay

Lẩu nấm chay Chuẩn bị 50g nấm các loại: nấm rơm, nấm mối, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô...: đem nấm ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút và để riêng từng loại cho đến ráo trước khi cắt khúc vừa ăn. 1 củ các loại: cà rốt, su su, cải trắng, cải đỏ, hành tây...: gọt vỏ và cắt khúc 1 củ khoai môn: gọt vỏ và cắt miếng 2 lọn mía lau: chẻ vỏ bỏ đi chỉ lấy phần mía mềm chặt khúc Rau...

Read More