Canh chua nấu nấm

Canh chua nấu nấm

Chuẩn bị

• 100g nấm rơm: rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút và cắt đôi
• 150 nấm kim châm: cắt bỏ chân và rửa sạch
• 2 bìa đậu phụ non (nếu thích có thể rán)
• 2 trái cà chua: thái múi cau
• 1/4 trái thơm: cắt bỏ cùi và thái nhỏ
• 50g giá đỗ: nhặt sạch, rửa và để ráo
• 1 gói me
• 1 trái ớt
• 1 củ hành tím
• Gia vị: nước mắm chay, ớt bột, bột ngọt, tiêu, đường và dầu ăn.

Cách nấu

Bước 1: Phi thơm tỏi với ít ớt bột để lên màu sau đó cho 1/2 số cà chua đã chuẩn bị vào xào cùng. Khi cà chua đã mềm, cho nấm vào xào chung. Kế đến, cho khoảng 1,5 lít nước vào và nấu sôi.

Bước 2: Khi nước canh sôi, hòa me và chắt lấy nước cho vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và lần lượt cho các nguyên liệu nấm kim châm, đậu phụ, cà chua, giá, thơm vào đảo đều.

Bước 3: Dọn canh chua ra tô và rắc rau nêm lên trên mặt.

Dùng ngay khi canh còn nóng để cảm nhận được vị ngon của món này nhé!